The Tiffin Truck - City Center Cambridge

Restaurant de street food indien Cambridge

Le « The Tiffin Truck - City Center Cambridge » à Cambridge, en Angleterre, est un restaurant vivant et moderne, spécialisé dans la cuisine de rue indienne et la culture traditionnelle du Tiffin. Il a été créé par les fondateurs du réputé restaurant Navadhanya, connu pour sa cuisine indienne raffinée, et apporte une alternative décontractée mais tout aussi savoureuse à cette ville universitaire. Le nom « Tiffin Truck » rend hommage aux « Tiffin Wallahs » indiens qui livrent chaque jour des repas frais aux travailleurs dans des villes comme Mumbai à l'aide de vélos et de boîtes métalliques empilables – une tradition qui remonte à l'époque du Raj britannique. Ce concept est ici repris et réinterprété avec une touche de créativité et une ambiance moderne.

Expérience de la culture Tiffin Cambridge

L'atmosphère du restaurant est colorée et accueillante, avec une décoration qui rappelle les marchés animés de l'Inde. C'est un lieu adapté à un déjeuner rapide ou à un dîner décontracté, offrant une alternative informelle aux traditionnels restaurants de curry britanniques. La conception ouverte et conviviale en fait un point de rencontre prisé pour les habitants, les étudiants et les visiteurs qui explorent la ville historique. Il est particulièrement pratique de pouvoir déguster les plats sur place ou de les emporter – même dans des boîtes Tiffin stylisées en acier inoxydable, disponibles contre une petite caution, ce qui rend l'expérience encore plus authentique.

Cuisine indienne authentique restaurant

Sur le plan culinaire, « The Tiffin Truck » se distingue par une multitude de saveurs inspirées des classiques de la rue indienne et des plats faits maison de Tiffin. Un des points forts est le « Masala Dosa », une crêpe croustillante à base de pâte de riz et de lentilles fermentées, garnie de pommes de terre épicées et servie avec du Sambar et du chutney – un plat qui représente parfaitement la cuisine du sud de l'Inde. Le « Chicken 65 », un en-cas de poulet frit épicé, est également très apprécié pour son mélange d'épices intense et sa texture croquante. Pour les amateurs de curry, le « Lamb Jalfrezi » se démarque, préparé ici avec de la viande tendre et une sauce crémeuse légèrement épicée, qui se distingue de la version habituelle très piquante. La « Kale Chaat » mérite également d'être mentionnée – une création innovante à base de chou frisé frit, de pommes de terre, de yaourt et de graines de grenade fraîches, offrant un équilibre surprenant entre croustillant et fraîcheur. En dessert, le « Gulab Jamun », de douces boules de pâte dans un sirop sucré, vient parfaire le repas.

Options véganes restaurant indien

Le restaurant accorde une grande importance à des ingrédients frais et à une préparation authentique, avec des options végétariennes et véganes également disponibles. La carte des boissons complète l'offre avec des classiques indiens tels que le « Mango Lassi », une boisson au yaourt crémeuse avec de la purée de mangue, ou le « Masala Chai », un thé épicé qui s'accorde parfaitement avec les saveurs intenses des plats. Pour les amateurs de bière, des bières artisanales indiennes viennent compléter l'expérience. Le menu est régulièrement enrichi de plats du jour qui apportent de la variété et mettent en avant des produits de saison.

Coordonnées

Vue de carte

Horaires d'ouverture

Dimanche	10:00 - 22:00
Lundi	11:00 - 23:00
Mardi	11:00 - 23:00
Mercredi	11:00 - 23:00
Jeudi	11:00 - 23:00
Vendredi	11:00 - 23:00
Samedi	10:00 - 23:00

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